Ernesto López Flores, coordinador de la dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria número 2, dio a conocer que con motivo del inicio de la temporada de Cuaresma, estarán impartiendo capacitaciones a restauranteros de la ciudad.

Esto con la finalidad de evitar algún tipo de enfermedad infecciosa por consumo de pescados y mariscos crudos, así como también la identificación de productos pesqueros en buenas condiciones.

"Estamos entramos ya al operativo de Cuaresma, que iniciará con capacitaciones con los  y a todos aquellos expedíos de pescados y mariscos así como a todos aquellos que expendan cócteles ya sea en zona de playas o en la ciudad".

López Flores, comentó que la problemática más frecuente que se presenta en la temporada de cuaresma es con respecto a las infecciones estomacales por consumo de ostiones crudos, por lo que están recomendando a la ciudadanía evitar la ingesta de este producto pesquero sin previa cocción, esta misma indicación se realiza a restauranteros y expendedores de dichos productos.

"Lo más que se da en esta etapa del año, es que los visitantes vienen y consumen el ostión crudo esa es la problemática que siempre se tiene y lo que se está recomendando a ellos es que no lo consuman y a los restauranteros que si venden ostión que lo haga cocido o guisado para que no tengamos ninguna problemática o ser acreedores de alguna sanción."

Entre las recomendaciones que se estarán dando a los empresarios del ramo restaurantero y su personal,  es sobre las condiciones de su local, así como le tratamiento de aguas, manejo de alimentos.