Dando continuidad al tema de los productos cárnicos que están siendo ingresados al mercado municipal "Enrique Rodríguez Cano", es precisamente José Luis Portilla Núñez quien da a conocer a detalle sobre esta situación y desmiente que la carne vendida es adquirida de manera irregular.

En entrevista para Forotuxpan, mencionó que desde el pasado mes de Enero, su hija, quien  es dueña de uno de los locales del referido centro de abastos, está adquiriendo carne de Res, que es traída desde la ciudad de Tulancingo, Hidalgo y que ésta misma está totalmente regulada, pues cuenta con guías de traslado, certificado zoo-sanitario,  indica el rastro de procedencia y se encuentra documentada para su venta.  

Algunos de los tablajeros, al conocer  que este producto es más económico y esta regularizado,  han optado por adquirirlo para su venta, lo que de manera contraproducente ha reducido la matanza de reses en el rastro municipal.

Al respecto, el Secretario General de la Unión de Locatarios, comentó que con el objetivo de dar seguimiento a las políticas de salud,  se realiza la vigilancia sobre el buen manejo de alimentos, sacrificio o adquisición , transportación e introducción al mercado de los productos cárnicos como res, cerdo y pollo, la vigilancia es realizada por salubridad, la administración del mercado y el inspector de comercio municipal, con la finalidad de abatir  el mal manejo dichos productos, lo cual puede ocasionar daños a la salud  de los consumidores.

Finalmente  Portilla Núñez dijo: "Me preocupa todo lo que pasa en el mercado municipal, lo que le pasa a mis compañeros del ramo que he trabajado durante 55 años, pero más me preocupa el negocio que me dejó mi padre y de donde nos hemos desarrollado mi familia y yo".