El antropólogo Lorenzo Ochoa Salas desde la ciudad de México propondrá en el mes de Octubre una charla sobre el sacahuil de Tepetzintla buscando en la plática la conformación de la especies, su historia entre las raices prehispanicas y el colorido del chile con la masa y sus productos en torno de la carne.

Este trabajo se desarrollaró en la Sala 102 del Sector Antropólogico de la Ciudad de México y donde los conferencistas haran los comentarios pertinentes sobre la esencia del sacahuil y sus derivados.

Este alimento caracteristico de la epoca prehispanica tiene varias derivaciones en el origen del hombre, por lo que será interesante conocer estas acciones de mano de obra y contenido del guiso y cocimiento.

La plática será en México en el Mes de Octubre y se han estado invitando a todos los huaxtecologos para su convivencia.